Stralsunder Hochflieger sind eine der Hochflugtaubenrassen bei denen es neben dem Ausstellungstyp noch den Flugtyp gibt. Dieser erinnert äußerlich stärker an den leistungsstarken Hochflieger um 1900, der er einmal war. In den Erinnerungen des großen Fachschriftstellers und Tümmlerexperten Edmund Zurth waren die Stralsunder um die Wende zum 20. Jahrhundert "die edelsten Tümmler, die es gab. Sie waren die weißesten, ungestümsten und zuverlässigsten unter den Tümmlern und hatten einen Flugstil, der als solcher zunächst gar nicht auffiel, der auch schwer zu beschreiben ist, es sei denn, man bezeichnet ihn als wild. Sie erflogen Höhen, in denen es anscheinend keine Grenzen für sie gab…", so Zurth 1964 in seinem Tümmlerbuch.

Wie die Tauben ausgesehen haben, die um diese Zeit noch für Flug und Ausstellung gleichermaßen genutzt wurden, macht das Foto von Tieren aus der damals führenden Zucht von Drews aus Stralsund deutlich, in der die nachfolgende Entwicklung schon angedeutet ist.